Vårt hållbarhetsarbete
VI VILL BIDRA TILL EN HÅLLBAR FRAMTID
På Hotell Hehrne är naturen mer än en fond i bakgrunden. Den är rytmen vi går efter. Parken, älven och landskapet runt Restad Gård sätter tonen för hur vi tänker, lagar mat, tar emot gäster och utvecklar platsen. Vi är i början av vår resa, men riktningen är tydlig: att växa varsamt, med omtanke om miljö, människor och framtid.
Vår hållbarhetsfilosofi
Hållbarhet hos oss är vardag, inte ett sidospår. Det handlar om medvetna val, långsiktighet och respekt för helheten. Vi vill vara en plats där upplevelser och ansvar samsas naturligt, där kvalitet och hänsyn går hand i hand. Vårt arbete tar stöd i FN:s globala mål och Inner Development Goals, ramverk som hjälper oss att förena struktur, mänskliga värden och utveckling över tid. Vi tror att hållbarhet börjar i människan och tar form i varje beslut.
Hållbar mat med omtanke
Maten på Hehrne skapas med respekt för både smak och omgivning. Vi arbetar säsongsbaserat, väljer lokala och ekologiska råvaror när det är möjligt och använder MSC- och ASC-märkt fisk. Genom planering minskar vi matsvinn och låter råvarorna tala för sig själva. För oss ska en måltid vara njutbar, genomtänkt och ett ansvarsfullt val.
Samarbeten i närområdet
Vi är en del av ett större sammanhang. Genom samarbeten med lokala producenter och leverantörer stärker vi bygden, minskar transportsträckor och bidrar till ett levande lokalsamhälle. Det gynnar både platsen och upplevelsen för våra gäster.
Avfall, resurser och engångsartiklar
Vi arbetar kontinuerligt för att minska avfall och använda resurser klokare. Sortering och återvinning är en självklar del av vardagen, och engångsartiklar fasas ut där det är möjligt. Kvalitet och hållbara alternativ får styra våra val.
Städning och kemikalier med omtanke
För att skapa en trygg miljö för gäster, medarbetare och natur väljer vi miljömärkta städprodukter i största möjliga utsträckning och strävar efter att minimera kemikalieanvändningen i hela verksamheten.
Arbetsmiljö och inkludering
En hållbar destination byggs av människor. På Hehrne ska alla känna sig välkomna, sedda och delaktiga. Vi arbetar aktivt med arbetsmiljö, inkludering och trygghet, och vill vara en plats där medarbetare kan växa och må bra. Det är lika viktigt som våra miljöambitioner.
Energi och vatten
Vi ser över vår energianvändning och vattenförbrukning med målet att minska belastningen och använda resurser effektivt. Små förbättringar i vardagen, tillsammans med långsiktiga satsningar, är avgörande för att ta ansvar över tid.
En resa vi gör tillsammans
Vi vet att allt fler söker platser som tar ansvar och tänker långsiktigt. Samtidigt är vi ödmjuka inför att hållbarhet är en pågående resa, inte ett färdigt mål. När du besöker Hehrne är du en del av den resan. Varje val räknas, från maten på tallriken till hur vi tillsammans värnar parken och landskapet runt oss.
Tillsammans skapar vi en plats som håller, idag och imorgon.