Unsere Nachhaltigkeitsarbeit
WIR WOLLEN EINEN BEITRAG ZU EINER NACHHALTIGEN ZUKUNFT LEISTEN
Im Hotel Hehrne ist die Natur mehr als nur eine Kulisse im Hintergrund. Sie ist der Rhythmus, nach dem wir uns richten. Der Park, der Fluss und die Landschaft rund um Restad Gård prägen unsere Denkweise, unsere Küche, unseren Umgang mit Gästen und die Entwicklung des Ortes. Wir stehen noch am Anfang unserer Reise, aber die Richtung ist klar: Wir wollen behutsam wachsen, mit Rücksicht auf die Umwelt, die Menschen und die Zukunft.
Unsere Nachhaltigkeitsphilosophie
Nachhaltigkeit ist für uns Alltag, kein Nebenschauplatz. Es geht um bewusste Entscheidungen, Langfristigkeit und Respekt für das Ganze. Wir möchten ein Ort sein, an dem Erlebnisse und Verantwortung auf natürliche Weise Hand in Hand gehen, an dem Qualität und Rücksichtnahme miteinander einhergehen. Unsere Arbeit stützt sich auf die globalen Ziele der Vereinten Nationen und die Inner Development Goals, Rahmenwerke, die uns dabei helfen, Struktur, menschliche Werte und Entwicklung im Laufe der Zeit miteinander zu verbinden. Wir glauben, dass Nachhaltigkeit beim Menschen beginnt und in jeder Entscheidung Gestalt annimmt.
Nachhaltige Lebensmittel mit Bedacht
Das Essen im Hehrne wird mit Respekt vor Geschmack und Umwelt zubereitet. Wir arbeiten saisonal, wählen nach Möglichkeit lokale und ökologische Zutaten und verwenden MSC- und ASC-zertifizierten Fisch. Durch sorgfältige Planung reduzieren wir Lebensmittelabfälle und lassen die Zutaten für sich sprechen. Für uns soll eine Mahlzeit genussvoll, durchdacht und eine verantwortungsbewusste Wahl sein.
Kooperationen in der Umgebung
Wir sind Teil eines größeren Ganzen. Durch die Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten und Lieferanten stärken wir die Region, verkürzen Transportwege und tragen zu einer lebendigen lokalen Gemeinschaft bei. Das kommt sowohl dem Ort als auch dem Erlebnis unserer Gäste zugute.
Abfall, Ressourcen und Einwegartikel
Wir arbeiten kontinuierlich daran, Abfall zu reduzieren und Ressourcen sinnvoller zu nutzen. Sortieren und Recyceln sind ein selbstverständlicher Teil unseres Alltags, und Einwegartikel werden nach Möglichkeit ausgemustert. Qualität und nachhaltige Alternativen bestimmen unsere Entscheidungen.
Reinigung und Chemikalien mit Bedacht
Um eine sichere Umgebung für Gäste, Mitarbeiter und die Natur zu schaffen, wählen wir so weit wie möglich umweltzertifizierte Reinigungsprodukte und bemühen uns, den Einsatz von Chemikalien im gesamten Betrieb zu minimieren.
Arbeitsumfeld und Inklusion
Eine nachhaltige Destination wird von Menschen geschaffen. Bei Hehrne sollen sich alle willkommen, gesehen und einbezogen fühlen. Wir arbeiten aktiv an der Arbeitsumgebung, Inklusion und Sicherheit und möchten ein Ort sein, an dem Mitarbeiter wachsen und sich wohlfühlen können. Das ist genauso wichtig wie unsere Umweltziele.
Energie und Wasser
Wir überprüfen unseren Energie- und Wasserverbrauch mit dem Ziel, die Belastung zu reduzieren und Ressourcen effizient zu nutzen. Kleine Verbesserungen im Alltag sind zusammen mit langfristigen Investitionen entscheidend, um langfristig Verantwortung zu übernehmen.
Eine Reise, die wir gemeinsam unternehmen
Wir wissen, dass immer mehr Menschen nach Orten suchen, die Verantwortung übernehmen und langfristig denken. Gleichzeitig sind wir uns bewusst, dass Nachhaltigkeit ein fortlaufender Prozess ist und kein fertiges Ziel. Wenn Sie Hehrne besuchen, sind Sie Teil dieses Prozesses. Jede Entscheidung zählt, vom Essen auf Ihrem Teller bis hin dazu, wie wir gemeinsam den Park und die Landschaft um uns herum schützen.
Gemeinsam schaffen wir einen Ort, der Bestand hat – heute und morgen.