Matfilosofin
I vårt kök arbetar kökschef Filip med kockarna Sebbe och Øyvind. De är glada över att hitta bra råvaror från närområdet och kännetecknas av kreativitet och bra hantverk.
I restaurangen möter du Annelie, Emelie, Jonna, Julia, Melina och även vår VD Hilde ibland. De är engagerade i att ge dig en trevlig upplevelse och riktigt bra service.
Hos oss är hållbarhet och naturen ett genomgående tema i allt vi gör. Vi lagar maten så naturligt som möjligt och lyfter naturens smaker och råvaror i det vi serverar. Så långt det är möjligt gör vi vår mat från grunden, vi kokar till exempel vår egen buljong och bakar vårt eget bröd. Allt bröd som serveras i vår restaurang är vårt egna.
Hotell Hehrnes restaurang erbjuder inte bara god mat av hög kvalité utan också en vacker miljö. Restaurangens stora panoramafönster skapar en rofyll vy till middagen där ni kan se ut över parken och Göta Älv. En mer naturnära restaurang får man leta efter. Oavsett om ni bor nära eller reser långväga för att hälsa på vill vi ge er en minnesvärd smakupplevelse från vår restaurang.
Välkommen in!
Öppetider restaurang
Frukost
Mån-Fre: 07.00 – 09.00 (mån. från 07.30)
Lör-Sön: 08.00 – 10.00
Lunch
Mån-Fre: 11.30-14.00
Middag
Mån-Lör: 18.00-23.00
(vid större arrangemang har vi öppet längre)
Vi är ett kontantlöst hotell och tar endast emot kreditkort och swisch!
Vecka 8
På grund av oförutsedd renovering kommer vi att ha begränsad lunch ett par veckor framöver men öppet som vanligt i övrigt.
Måndag
Pasta med krämig baconsås och parmesan
Grön ärtsoppa
Tisdag
Dagens fångst med äggsås
Rotsellerisoppa
Onsdag
Pannbiff med stekt lök och gräddsås
Champinjonsoppa
Torsdag
Gulaschgryta
Broccolisoppa
Fredag
Grillad kycklingfilé med balsamicosky
Räksoppa inkl. fredagsdessert!
Sorry, we couldn't find any posts. Please try a different search.
Förrätter
Kantarellsoppa
krämig soppa gjord på kantareller handplockade från våra skogar i området. Serveras med tryffelolja
89 kr
•
Rödbetstartar
serveras med en kräm gjord på hasselnötter, kryddig krasse, timjan & äppelsås samt rostade hasselnötter
89 kr
•
Huvudrätter
Vitvinsgryta
vitvinssås med höstens grönsaker serveras med räkor, lax, ryggfilé av långa samt potatis. Toppas med dillolja, torkad körvel samt ett vitlöksbröd
225 kr
•
Hehrnes Hamburgare
150 g svenskt nötkött serveras med pretzelbrö,country fries, karamelliserad lök, tryffelmajonnäs, lagrad cheddar och hemkokt ketchup med chili
179 kr
•
Kålrot
Bakad kålrot som serveras med konfiterad purjolök, smörstekt kål, löksky samt friterad svartrot
195 kr
•
Grillad ryggbiff
Svensk ryggbiff med rostad pumpa, jordärtskockspuré, rödvinssås samt friterad purjolök
265 kr
•
Mörbakad rapsgris
Fläskkarré som bakats i 3 timmar serveras med morotspuré, morotschips samt äppelsky
189 kr
•
Dessert
Chokladpastej
Serveras med havtornskräm, hemgjord maräng samt en smuldeg smaksatt med kardemumma
89 kr
•
Créme Brûlée
Klassisk vaniljpudding med sockerbränd skorpa
89 kr
•
Två små Tryfflar
Två hemlagade tryfflar som varierar i smak. Passar utmärkt till en espresso och fråga gärna personal för dagens smaker
59 kr
•
